Réponse courte : Apprécié, mais pas attendu. Le pourboire est volontaire en Allemagne, mais arrondir est la norme dans les cafés et restaurants avec service à table. Environ 5 à 10 % est habituel pour un bon service à table. Vous annoncez le total que vous voulez payer en remettant l'argent, plutôt que de laisser des pièces sur la table.
Le service est-il compris ?
Le service est compris dans les prix des cartes allemandes et un service distinct n'est normalement pas ajouté à l'addition.
Combien laisser de pourboire en Allemagne
| Qui | Pourboire habituel | Remarques |
|---|---|---|
| Restaurants (service à table) | 5 à 10 % | Arrondissez dans les endroits décontractés, environ 10 % dans les restaurants plus chics. 15 % est vu comme très généreux. |
| Cafés et bars | Arrondir | Arrondissez dans un café avec service à table. Dans les bars et pubs décontractés, quelques pièces dans le pot à pourboires suffisent. |
| Taxis et VTC | Arrondir | Arrondissez à l'euro supérieur. Ajoutez €1 à 2 pour l'aide avec des bagages lourds. |
| Femmes de chambre à l'hôtel | €2 à 3 par jour | Facultatif. Pas attendu dans les auberges de jeunesse ou les campings. |
| Porteurs d'hôtel | €1 à 2 par bagage | Davantage s'ils montent des bagages lourds dans les escaliers. |
| Guides touristiques | €2 à 5 par personne | Pour une visite à pied en groupe. Les pourboires comptent surtout pour les visites gratuites. |
| Coiffeurs et spas | 5 à 10 % | Si vous êtes content du résultat. |
| Livraison de repas | Arrondir | Arrondir ou laisser un petit pourboire est apprécié ; pas de montant ferme. |
Les montants sont en monnaie locale (EUR). Ce sont des usages courants, pas des règles : laissez plus pour un excellent service et moins quand il était médiocre.
Comment donner un pourboire
Remettez vos espèces ou votre carte au serveur en annonçant le total que vous voulez payer, pourboire compris. Par exemple, pour une addition de €15,90, tendez €20 et dites « 18 ». Pour laisser toute la monnaie, dites « Stimmt so ». Si vous payez par carte, donnez le pourboire en espèces quand c'est possible.
À éviter
Ne laissez pas l'argent sur la table avant de partir : annoncez le total au serveur au moment de payer.
Pourboire par carte
De nombreux restaurants allemands utilisent désormais des terminaux de paiement avec étape de pourboire, souvent avec des choix prédéfinis comme 5, 10 ou 15 %. Les espèces restent la manière habituelle de laisser un pourboire, et certains clients les préfèrent : vous pouvez donc très bien payer l'addition par carte et arrondir en espèces.
Expressions utiles
| Expression | Sens |
|---|---|
| Stimmt so | Gardez la monnaie |
| Machen Sie 25 | Faites 25 (prenez 25 et gardez le reste comme pourboire) |
| Das ist für Sie | C'est pour vous |
| Zusammen oder getrennt? | Ensemble ou séparément ? (la question du serveur avant le paiement) |
Pourboires et législation en Allemagne
Qui garde les pourboires
Les pourboires sont de l'argent qu'un tiers (le client) donne volontairement à un salarié, sans droit légal, en plus du prix de la prestation. La Gewerbeordnung (article 107, alinéa 3) définit ainsi le pourboire et précise que l'employeur ne peut pas remplacer le salaire normal par des pourboires. Il n'existe pas de loi unique sur les caisses communes de pourboires ni sur la manière dont un employeur doit les reverser. Les pourboires en espèces remis à un serveur lui reviennent normalement, et ceux déposés dans un pot commun sont partagés selon ce que prévoit le lieu de travail.
Les pourboires sont-ils imposés ?
Les pourboires sont exonérés d'impôt pour le salarié selon l'article 3, numéro 51, de l'Einkommensteuergesetz (EStG) lorsqu'un client les donne volontairement, sans droit légal, en plus du montant dû pour le travail. Les commentaires fiscaux et les décisions de la Cour fédérale des finances indiquent que le pourboire doit provenir d'une relation de type client et que des paiements très élevés peuvent ne pas être considérés comme des pourboires. Les services obligatoires auxquels le personnel a un droit légal sont des salaires imposables.
Pourboires et salaire minimum
Non, le salaire minimum légal (13,90 EUR brut de l'heure à partir du 1er janvier 2026) est payé par l'employeur, et le Zoll précise que les paiements de tiers comme les pourboires ne comptent pas comme rémunération.
Ces informations sont générales et ne constituent pas un conseil juridique ou fiscal.
Calculer un pourboire
Le calculateur de pourboire calcule le pourboire et partage l'addition entre les convives, selon les usages de 40 pays.
Donner un pourboire sans espèces
Quand vous n'avez pas d'espèces locales, demandez si le pourboire peut être ajouté sur la carte. De plus en plus de guides, de chauffeurs et d'artistes affichent un QR code à la place : pointez l'appareil photo de votre téléphone dessus et vous pouvez laisser un pourboire par carte, Apple Pay ou Google Pay, sans rien installer.
Sources
- Tipping (visitBerlin, official Berlin tourism on berlin.de)
- Tipping in Europe (Rick Steves)
- Polite but not mandatory: the dos and don'ts of tipping in Germany (The Local)
- Einkommensteuergesetz (EStG), section 3
- Gewerbeordnung (GewO), section 107
- Zoll online: Weitere, ueber den Mindestlohn hinausgehende Entlohnungsbestandteile
- Preisangabenverordnung (PAngV 2022), section 3
Vérifié en octobre 2026 d'après les sources ci-dessus. Les usages évoluent et varient selon les villes et les établissements.
Questions fréquentes
Le pourboire est-il attendu en Allemagne ?
Apprécié, mais pas attendu. Le pourboire est volontaire en Allemagne, mais arrondir est la norme dans les cafés et restaurants avec service à table. Environ 5 à 10 % est habituel pour un bon service à table. Vous annoncez le total que vous voulez payer en remettant l'argent, plutôt que de laisser des pièces sur la table.
Combien laisser de pourboire au restaurant en Allemagne ?
5 à 10 %. Arrondissez dans les endroits décontractés, environ 10 % dans les restaurants plus chics. 15 % est vu comme très généreux.
Un service est-il ajouté à l'addition en Allemagne ?
Le service est compris dans les prix des cartes allemandes et un service distinct n'est normalement pas ajouté à l'addition.
Laisse-t-on un pourboire aux chauffeurs de taxi en Allemagne ?
Arrondir. Arrondissez à l'euro supérieur. Ajoutez €1 à 2 pour l'aide avec des bagages lourds.
Combien laisser au personnel d'étage de l'hôtel en Allemagne ?
€2 à 3 par jour. Facultatif. Pas attendu dans les auberges de jeunesse ou les campings.
Puis-je laisser un pourboire par carte en Allemagne ?
De nombreux restaurants allemands utilisent désormais des terminaux de paiement avec étape de pourboire, souvent avec des choix prédéfinis comme 5, 10 ou 15 %. Les espèces restent la manière habituelle de laisser un pourboire, et certains clients les préfèrent : vous pouvez donc très bien payer l'addition par carte et arrondir en espèces.
Les pourboires sont-ils imposés en Allemagne ?
Les pourboires sont exonérés d'impôt pour le salarié selon l'article 3, numéro 51, de l'Einkommensteuergesetz (EStG) lorsqu'un client les donne volontairement, sans droit légal, en plus du montant dû pour le travail. Les commentaires fiscaux et les décisions de la Cour fédérale des finances indiquent que le pourboire doit provenir d'une relation de type client et que des paiements très élevés peuvent ne pas être considérés comme des pourboires. Les services obligatoires auxquels le personnel a un droit légal sont des salaires imposables.
L'appli TipIns est disponible dans cette langue. Certains liens mènent à des pages en anglais.
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