Resposta rápida: Agradecida, mas não esperada. A gorjeta na Alemanha é voluntária, mas arredondar o valor é a norma nos cafés e restaurantes com serviço à mesa. Cerca de 5 a 10% é o habitual por um bom serviço à mesa. Ao entregar o dinheiro, diz-se o total que se quer pagar, em vez de deixar moedas na mesa.
O serviço está incluído?
O serviço está incluído nos preços das ementas alemãs e normalmente não se acrescenta uma taxa de serviço separada à conta.
Quanto dar de gorjeta na Alemanha
| A quem | Gorjeta habitual | Notas |
|---|---|---|
| Restaurantes (serviço à mesa) | 5 a 10% | Arredonde em sítios descontraídos, cerca de 10% em restaurantes mais agradáveis. 15% é visto como muito generoso. |
| Cafés e bares | Arredondar | Arredonde num café com serviço à mesa. Em bares e pubs descontraídos, umas moedas no frasco de gorjetas chegam. |
| Táxis e TVDE | Arredondar | Arredonde para o euro seguinte. Acrescente €1 a 2 se ajudarem com malas pesadas. |
| Limpeza do hotel | €2 a 3 por dia | Opcional. Não é esperada em hostels ou parques de campismo. |
| Bagageiros do hotel | €1 a 2 por mala | Mais se levarem bagagem pesada por escadas. |
| Guias turísticos | €2 a 5 por pessoa | Numa visita pedestre de grupo. As gorjetas contam sobretudo nas visitas gratuitas. |
| Cabeleireiros e spas | 5 a 10% | Se estiver satisfeito com o resultado. |
| Entrega de comida | Arredondar | Arredondar ou dar uma pequena gorjeta é agradecido; sem valor fixo. |
Os valores estão na moeda local (EUR). São costumes comuns, não regras: dê mais por um serviço excelente e menos se foi fraco.
Como dar a gorjeta
Entregue o dinheiro ou o cartão a quem o serve e diga o total que quer pagar, já com a gorjeta. Por exemplo, numa conta de €15.90 entregue €20 e diga “18”. Para deixar todo o troco, diga “Stimmt so”. Se pagar com cartão, dê a gorjeta em dinheiro sempre que possível.
O que evitar
Não deixe o dinheiro na mesa e saia; diga o total a quem o serve ao pagar.
Gorjeta com cartão
Muitos restaurantes alemães usam agora terminais de cartão com um passo de gorjeta, muitas vezes com opções como 5, 10 ou 15%. O dinheiro continua a ser a forma habitual de dar gorjeta, e alguns clientes preferem-no, por isso não há problema em pagar a conta com cartão e arredondar em dinheiro.
Frases úteis
| Frase | Significado |
|---|---|
| Stimmt so | Fique com o troco |
| Machen Sie 25 | Fica em 25 (fique com 25 e o resto é gorjeta) |
| Das ist für Sie | É para si |
| Zusammen oder getrennt? | Junto ou separado? (o que o empregado pergunta antes de pagar) |
Gorjetas e a lei na Alemanha
Quem fica com as gorjetas
As gorjetas são dinheiro que um terceiro (o cliente) dá a um trabalhador voluntariamente e sem direito legal, além do preço do trabalho. A Gewerbeordnung (secção 107, n.º 3) define a gorjeta desta forma e diz que o empregador não pode substituir o salário normal por gorjetas. Não existe uma lei única sobre fundos de gorjetas nem sobre a forma como o empregador deve entregar as gorjetas. As gorjetas em dinheiro dadas a um empregado de mesa são normalmente dele, e as gorjetas colocadas num frasco ou cofre comum são partilhadas como o local de trabalho acordar.
As gorjetas são tributadas?
As gorjetas estão isentas de imposto para o trabalhador nos termos da secção 3, número 51, da Einkommensteuergesetz (EStG) quando um cliente as dá voluntariamente, sem direito legal, além do montante devido pelo trabalho. Os comentários fiscais e as decisões do Bundesfinanzhof afirmam que a gorjeta tem de provir de uma relação de tipo cliente e que pagamentos muito elevados podem não contar como gorjetas. As taxas de serviço obrigatórias a que o pessoal tem direito legal são salário tributável.
Gorjetas e salário mínimo
Não, o salário mínimo legal (EUR 13,90 brutos por hora a partir de 1 de janeiro de 2026) é pago pelo empregador, e a Zoll afirma que pagamentos de terceiros, como as gorjetas, não contam como remuneração.
Esta é informação geral, não aconselhamento jurídico nem fiscal.
Calcular a gorjeta
A calculadora de gorjetas calcula a gorjeta e divide a conta pela mesa, com o que é habitual em 40 países.
Dar gorjeta sem dinheiro
Quando não tiver dinheiro local, pergunte se a gorjeta pode ir no cartão. Cada vez mais guias, motoristas e artistas mostram um código QR: aponte a câmara do telemóvel e pode dar gorjeta com cartão, Apple Pay ou Google Pay, sem instalar nada.
Fontes
- Tipping (visitBerlin, official Berlin tourism on berlin.de)
- Tipping in Europe (Rick Steves)
- Polite but not mandatory: the dos and don'ts of tipping in Germany (The Local)
- Einkommensteuergesetz (EStG), section 3
- Gewerbeordnung (GewO), section 107
- Zoll online: Weitere, ueber den Mindestlohn hinausgehende Entlohnungsbestandteile
- Preisangabenverordnung (PAngV 2022), section 3
Verificado em outubro de 2026 com base nas fontes acima. Os costumes mudam e variam consoante as cidades e os locais.
Perguntas frequentes
É costume dar gorjeta na Alemanha?
Agradecida, mas não esperada. A gorjeta na Alemanha é voluntária, mas arredondar o valor é a norma nos cafés e restaurantes com serviço à mesa. Cerca de 5 a 10% é o habitual por um bom serviço à mesa. Ao entregar o dinheiro, diz-se o total que se quer pagar, em vez de deixar moedas na mesa.
Quanto se deve dar de gorjeta num restaurante na Alemanha?
5 a 10%. Arredonde em sítios descontraídos, cerca de 10% em restaurantes mais agradáveis. 15% é visto como muito generoso.
É acrescentada uma taxa de serviço à conta na Alemanha?
O serviço está incluído nos preços das ementas alemãs e normalmente não se acrescenta uma taxa de serviço separada à conta.
Dá-se gorjeta aos taxistas na Alemanha?
Arredondar. Arredonde para o euro seguinte. Acrescente €1 a 2 se ajudarem com malas pesadas.
Quanto se dá de gorjeta ao pessoal de limpeza do hotel na Alemanha?
€2 a 3 por dia. Opcional. Não é esperada em hostels ou parques de campismo.
Posso dar gorjeta com cartão na Alemanha?
Muitos restaurantes alemães usam agora terminais de cartão com um passo de gorjeta, muitas vezes com opções como 5, 10 ou 15%. O dinheiro continua a ser a forma habitual de dar gorjeta, e alguns clientes preferem-no, por isso não há problema em pagar a conta com cartão e arredondar em dinheiro.
As gorjetas são tributadas na Alemanha?
As gorjetas estão isentas de imposto para o trabalhador nos termos da secção 3, número 51, da Einkommensteuergesetz (EStG) quando um cliente as dá voluntariamente, sem direito legal, além do montante devido pelo trabalho. Os comentários fiscais e as decisões do Bundesfinanzhof afirmam que a gorjeta tem de provir de uma relação de tipo cliente e que pagamentos muito elevados podem não contar como gorjetas. As taxas de serviço obrigatórias a que o pessoal tem direito legal são salário tributável.
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